一、1.5杯面粉,0.5杯黄油切小块,一个蛋黄加入冰水共1/3杯,所有原料放入食品料理机混合成面团
二、包保鲜膜,入冰箱冷藏一小时.如果没有料理机,可用筷子将原料混合,再快速用手简单揉成面团
三、培根5片,切小块,平底锅小火煎至焦脆,大概需要五分钟
四、盛出培根,原锅放入切成丝的一个洋葱,翻炒至软,盛出备用
五、鸡蛋4个,1/4杯(60毫升)厨用奶油,1/2杯(125毫升)牛奶,混合均匀
六、将上述培根和洋葱加入蛋奶混合液中,再加入50克左右的奶酪碎,适量盐和黑胡椒调味,混匀备用
七、将冷藏好的派皮从冰箱取出,撒点干面擀成半厘米左右厚的面片
八、铺在烤箱用的派盘上,整好型,连同烤盘一起入冰箱冷藏30分钟
九、再次取出烤盘派皮,在派皮上放些豆子等物压住派底
十、将烤盘派皮入预热400F(200C)的烤箱,烤约15分钟至派皮表面发黄
十一、将预烤好的派皮从烤箱取出,倒出压派皮的豆子,在派皮表面刷一薄层黄芥末酱
十二、再将做好的馅料倒入,重新放入375F(190C)的烤箱,烤35分钟左右,至蛋奶液固化成型即可
