草莓大福

草莓大福的用料：

草莓大福的家常做法，怎么做草莓大福好吃

一、取100克的鲜奶加砂糖35克用小奶锅加热，用小火一边煮一边搅拌，至砂糖溶化即可

二、放凉后加入剩下的100克鲜奶

三、加入沙拉油10克

四、加入糯米粉200克

五、用打蛋器或筷子搅拌均匀

六、另取一个盆，在盆内刷上一层沙拉油防粘

七、倒入调好的粉浆，放上蒸锅，加盖隔水蒸25分钟。蒸好的粉浆，用筷子拨开里面看，如果还看到白粉，说明蒸的不够，还要继续再蒸

八、蒸好的粉浆，在表面刷上一层沙拉油，防止变干，放置一边室温放凉

九、草莓洗净擦干水份，取一小块红豆沙重量约30克，在手心中按扁

十、包入草莓

十一、底部不要全包紧了

十二、在案板上涂少许油，手戴厨用手套（可防粘）将面团分成60-70克一份

十三、在面团的上下都盖上保鲜膜，用擀面棍将面团擀成3mm厚的圆饼形

十四、包入草莓豆沙

十五、操作时还是要用保鲜膜帮助

十六、捏紧收口

十七、取少许玉米淀粉在微波炉内用低火转1分钟做为手粉，将做好的大福放入裹入一层粉即可

心食神小贴士：

一、用鲜奶煮砂糖的目的是让砂糖溶化，所以只需要用小火，不需要煮开。
二、粉浆蒸好以后，在表面要刷油，以刷水份流失，不然表面就会干干的一块了。
三、为了防套防粘要戴厨用手套，如果用冷藏面团的方式，要记得用保鲜膜包严实了，在操作时还是要添加一点手粉防粘。
四、大福皮不要做的太薄了，一来不好成形，而来有可能切开后会塌陷。
五、做好的大福也要用保鲜膜盖起来，或者用盒子密封，不然水份在空气中也会流失，大福变的干硬。