青瓜炒猪肝

青瓜炒猪肝的用料：

青瓜炒猪肝的家常做法，怎么做青瓜炒猪肝好吃

一、猪肝洗净沥干后切片，放入少许生粉、盐、胡椒粉、料酒、几滴芝麻油拌匀腌制三十分钟

二、小青瓜切成片，红尖椒斜切成圈，生姜切丝，大蒜拍扁、葱切花

三、热锅放油，下入红尖椒圈与姜丝、大蒜，大火将其煸出辣味

四、放入腌制好的猪肝，快速翻炒至八成熟

五、倒入青瓜片，加入适量的盐，快速翻炒两分钟左右

六、放入生抽、葱花炒匀即可

心食神小贴士：

炒这道菜时要大火快炒，以确保猪肝的滑嫩与青瓜的爽脆。