小鸡炖蘑菇粉儿

小鸡炖蘑菇粉儿的用料：

小鸡炖蘑菇粉儿的家常做法，怎么做小鸡炖蘑菇粉儿好吃

一、热锅凉油，下入冰糖，小火炒冰糖，把冰糖炒至黄褐色

二、下入焯好的鸡腿炒糖色

三、炒匀后加入葱、姜、八角、干辣椒、花椒继续翻炒均匀。使鸡肉均匀的上色

四、待炒出调料的香味儿后加入生抽和白酒继续炒二分钟，加入清水。（装鸡肉的容器二碗半）大火烧煮，锅内汤汁煮开后加入榛蘑转中火炖至二十分钟

五、加入泡软的粉条，适量的盐调味儿，再炖十分钟即可

心食神小贴士：

一、清洗榛蘑的时候一定要多洗几次，不然里面有草梗或是土渣.洗不干净影响口感。
二、粉条提前泡软。放粉条的时间还是看粉条而定。下早了，粉条就粘了。下晚了，粉条硬。