一、泡豆子,煮豆子,糊豆子加白糖,我喜欢微甜,成品豆泥含豆皮。
二、和面,加入适量水和酵母,我用的是面包机,自动的,哈哈,可以在煮豆子之前完成。
三、待发面,翻好后分成JIZI,擀开后包好,喜欢形状可以自选,我的传统型,上屉
四、上锅喽……大火水开后放入锅内蒸15分钟。
五、出锅,记得蒸锅要注意不要漏气,蒸出来饱满香甜。
六、皮薄馅香……老公的最爱啊
by 心食神
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