我相信羊肉串是很多吃货心中不变的梦想,尤其是路边大排档里伴随着新疆维吾尔族口音的叫卖声,几十米远就能闻到的熏烤的羊肉串夹着烟的味道,那嗞嗞流油,偶尔滴入炭火之中,发出刺刺的响声.夏日的时候,扯一个小板凳,约上三五个好友,支几瓶啤酒,八卦,梦想,想说什么就说什么.---不得不说,我想念你们了,那些曾经陪我吃羊肉串的朋友.即使后来人在海外,也总有朋友变着法儿的弄出点羊肉串来吃,最火爆的一次,竟然是用电脑主机箱改造的烧烤炉--真的是环境创造了灵感啊.但是在家里吃,油烟不可能那么大,所以偶尔解馋,用这样煎制的办法,也很是不错,因为羊肉本身就选择的有肥有瘦的部分,所以只需要少少的一点油,就可以煎出这样的美味.再配点蔬菜~~~嘎嘎~~吃起来~~
一、羊肉切块.
二、加入少量生抽,适量盐,孜然粉腌制30分钟以上.
三、青椒,红椒,黄椒切块.
四、一块羊肉,一块彩椒,穿成串.
五、锅内放少量油,油热,放入羊肉串煎.
六、翻面,煎制羊肉刚刚熟透,出锅即可.
