麻辣小龙虾

麻辣小龙虾的简介：

又是一年龙虾肥，餐桌上又要多一道下酒菜了。每次买了新鲜的小龙虾，摊主都会帮忙把虾头去掉，只留下虾尾和虾钳带回家，省去了不少麻烦和面对爬来爬去的活虾时的提心吊胆。这道菜是专为我那爱吃虾的老公修炼的，我太贤惠啦~\(≧▽≦)/~啦啦啦

麻辣小龙虾的用料：

麻辣小龙虾的家常做法，怎么做麻辣小龙虾好吃

一、小龙虾清理虾肠，用一只旧牙刷刷洗干净，把虾钳用刀背轻拍一下，放入大盆中，加姜片和料酒腌半个小时。

二、锅中烧热油，下大料和桂皮炒香。

三、再下干辣椒和花椒炒香。

四、把腌好的小龙虾和姜片、料酒一起倒入锅中翻炒。

五、虾肉炒变色时下盐和糖调味，出锅，装盘，上桌。

心食神小贴士：

小龙虾清洗一定要仔细，虾肠一定要清理。清理虾肠的时候，拽住虾尾的最后一节，轻轻向外拉就可以把虾肠拉出来了。
虾钳用刀背拍一下，是为了把外壳拍酥，更容易进味儿。其实，虾钳没多少肉，如果不想和虾尾一起炒，也可以留下了煮粥，味道香的很。