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蒜蓉豆豉龙利鱼

蒜蓉豆豉龙利鱼的简介:

龙利鱼,俗称舌头鱼,属于深海鱼类,高蛋白,营养丰富。去皮后适合干煎,蒸,鱼片入汤等各种料理方式。

蒜蓉豆豉龙利鱼的用料:

蒜蓉豆豉龙利鱼的家常做法,怎么做蒜蓉豆豉龙利鱼好吃

一、舌头鱼需要正反两面全部剥皮,场面有点血腥。姜切丝,蒜拍碎后剁成蒜蓉。

二、2勺豆豉,1勺蒜蓉,1勺生抽,1勺橄榄油,混合拌均成豆豉蒜蓉酱。

三、舌头鱼去头尾,切大块,加1勺料酒,少量盐腌制15分钟。腌好的鱼柳沥去水,抹上豆豉蒜蓉酱,铺满姜丝,腌制30分钟。

四、蒸鱼盘包上保鲜膜(可防止水汽进入),入沸水锅蒸10分钟。关火焖一会儿。

五、取出后撒葱花。

心食神小贴士:

头尾可以干煎一下,非常好吃。
第一次做龙利鱼,下次有机会一定尝试鱼片汤。
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