鱼香山药

鱼香山药的用料：

鱼香山药的家常做法，怎么做鱼香山药好吃

一、黑木耳提前泡开

二、山药去皮切段

三、胡萝卜去皮刨丝，葱切葱花，注意葱白葱绿分开哈，姜切末，蒜瓣切蒜粒

四、调料汁：一部分葱白、生抽、老抽、料酒、盐、麻油、白醋、白糖、生粉（不用多哈，本身山药就很粘稠）

五、山药入锅蒸熟

六、蒸熟的山药

七、锅中放适量油，下姜末，葱白，蒜粒，小火拌炒

八、放黑木耳拌炒

九、放一半胡萝卜丝拌炒

十、山药入锅稍稍拌炒

十一、放调料汁

十二、盖上锅盖，大火煮开，煮到入味

十三、放另外一半胡萝卜丝，大火拌炒收汁

十四、出锅前撒葱花

心食神小贴士：

一、山药先蒸熟再煮哈，不要太大块
二、调料汁里放葱白，包括爆香也是放葱白，因为葱绿放了煮了之后会不好看
三、最后记得大火拌炒要