新年里给家人做这道最具草原风情的孜然烤羊排吧，大量孜然的加入，使羊排带上了浓烈的西北味，炙烤带来的焦香为，也绝对诱惑大家的味蕾。就让这道菜为我们的年菜也刮起一股浓烈的西北风吧！
一、羊排洗净抹干，用刀尖在肉厚的部位戳些小洞以方便入味
二、盐、花椒粉、五香粉和葱姜蒜粉混合
三、抹在羊排正反两面腌制24小时
四、将辣椒粉和孜然粒均匀洒在羊排上
五、将羊排用锡纸包好放入烤盘
六、烤箱预热至220°C，将羊排放入烤制30分钟左右
七、然后将锡纸打开，正反再各自烤5分钟即可
八、烤制羊排的时候，可以同时做配菜
九、将土豆去皮切块，红葱头对半切开
十、土豆放入清水中煮5-6分钟大约6-7成熟捞出沥干
十一、平底锅里放少许油，将土豆和红葱头放入小火煸
十二、至金黄，调入盐和胡椒粉即可
