一、黄油软化以后，加入细砂糖，搅拌均匀
二、倒入面粉，再倒入杏仁碎。揉成面团
三、揉好的面团放在冰箱冷冻至硬
四、取出冻硬的面团，用手搓散，就成为颗粒状的杏仁酥粒了。（我是先做的酥粒，做好以后放到冰箱里冷冻，然后准备派皮和派馅，这样能更合理的利用时间）
五、酥粒做好冷冻以后开始准备派皮
六、黄油软化以后，倒入低筋面粉和细砂糖，用手把黄油和面粉不断揉搓，直到搓匀
七、混合好的面粉看上去应该是像粗玉米粉的样子
八、在面粉里加入水，揉成面团后，放在案板上松弛15分钟。（在松弛面团的时候，开始准备草莓馅，让活好的派皮的面团先松弛着）
九、现在开始准备草莓馅
十、新鲜草莓洗净，切成小丁
十一、黄油隔水加热至融化以后，倒入牛奶和细砂糖、盐，搅拌均匀，再加入高筋面粉，用打蛋器打成浑浊的混合物
十二、倒入鸡蛋，搅拌均匀
十三、加入几滴杏仁香精（没有可不放）
十四、把切好的草莓丁倒进第五步的混合物里
十五、搅拌均匀，草莓馅就做好了
十六、把松弛好的面团擀成薄片
十七、擀好的面片盖在派盘上
十八、用手轻压面片，使它和派盘贴合紧密
十九、用擀面杖在派盘上滚过，把多余的面片切断
二十、移去多余的面片
二十一、在派皮底部用叉子插一些小孔，防止派皮烤的时候鼓起
二十二、倒入草莓馅至9分满
二十三、在派的表面撒上厚厚的杏仁酥粒
二十四、把派盘放在烤盘上，烤盘送进预热好的烤箱，166度烤35分钟左右，烤到酥粒变成金黄色，内部馅料凝固即可
