猪心炖罐汤的用料：
猪心炖罐汤的家常做法，怎么做猪心炖罐汤好吃
一、猪心去掉筋膜和血管，切3公分块待用
二、锅中入沸水，加入猪心煮沸3分钟，捞出洗干净
三、桂圆去壳洗净，和西洋参片、枸杞加入炖罐中，加入猪心，加足量水后盖盖，放入紫砂煲中，炖罐外面加入水，隔水小火炖4个小时，起锅时调入盐即可
心食神小贴士：
一、煲汤的料一定要新鲜。
二、入锅的水要一次加足。
三、盐要起锅时再放，简单说就是最后放。
四、禽肉类一定要焯水三分钟，这个过程可以去掉嘌呤90%。
五、熬出乳白色的鱼汤一定要先煎鱼并大火熬煮5分钟后，再开小火煲。
六、油脂大的汤，要去浮油，保证汤色清爽。
七、蔬菜类起锅前10分钟加入。
八、学会拒绝味精、鸡精等味素提味。
九、炖汤时间比煲汤多1个小时，即所谓的三煲四炖。
十、煲汤的用具最好是厚砂锅。
