一、面团：称量好面粉
二、先加入开水，一边加一边用筷子搅拌
三、再加入冷水，搅拌至没有干面
四、把面粉揉成光滑面团，盖上保鲜膜，醒40分钟左右。5.馅料：牛肉洗净
五、剁成肉糜
六、锅里烧热油，加入剁好的肉糜翻炒
七、肉糜变色后，加点老抽翻炒均匀后出锅
八、白萝卜洗净
九、萝卜去皮擦成丝
十、加一小勺盐腌渍15分钟，攥干水份，也不要太干
十一、加炒好的牛肉馅
十二、加葱花
十三、调入适量盐、白胡椒粉拌匀成馅料
十四、煎制：醒好的面团，可分成8个小剂子，每个小剂子擀平擀圆
十五、包入适量馅料
十六、收口包成包子状，按实封口，轻按压成圆饼状
十七、平底锅加少量油烧热
十八、把做好的饼放入，以小火煎制
十九、烙到两面金黄，饼身鼓胀即可
