花椒鱼

花椒鱼的用料：

花椒鱼的家常做法，怎么做花椒鱼好吃

一、姜切片，葱切片

二、鱼片放少许蛋清生粉料酒

三、抓匀腌制会儿

四、锅中放适量油，爆香姜片葱片

五、放适量清水

六、放盐

七、放白胡椒粉

八、一点点生抽

九、一勺子老干妈

十、适量料酒

十一、待汤开，下鱼片

十二、同时小锅子放适量油，爆香花椒，可以一次多点，花椒油可以留着做别的菜用

十三、鱼汤再次开了，装盘

十四、表面浇上适量热的花椒油即可

心食神小贴士：

一、鱼片腌制的时候蛋清不要太多哈
二、汤里生抽放一点点提味就好
三、老干妈量我放的不多，有点辣味，还能吃出鱼片的鲜味。。