茶香啤酒鸡翅根

茶香啤酒鸡翅根的用料：

茶香啤酒鸡翅根的家常做法，怎么做茶香啤酒鸡翅根好吃

一、锅内倒入少许清水，倒入少许料酒，放入一片姜片，放入洗净的鸡翅根，煮开，焯烫鸡翅根，撇掉浮沫，取出鸡翅根

二、锅内倒入少许油，稍热，放入姜丝、香叶、花椒和八角，爆香

三、放入鸡翅根稍稍煎一下

四、放入双茶老抽、生抽、冰糖和盐，翻炒，使鸡翅根均匀上色入味

五、倒入啤酒，没过鸡翅根表面，大火烧开，转小火，慢慢收干汤汁即可

心食神小贴士：

*焯烫鸡翅根的时候，冷水入锅，不能用热水，不然肉质骤紧，口感发硬
*带茶香的老抽用量不能太多，放多了，适得其反，味道会发苦
*放入香叶和花椒八角爆香，味道更丰富
*啤酒要足量，没过鸡翅根为宜，大火烧开后转小火炖煮，鸡翅根口感更嫩