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咸柴鸡炖莴笋

咸柴鸡炖莴笋的用料:

咸柴鸡炖莴笋的家常做法,怎么做咸柴鸡炖莴笋好吃

一、腌制晒干的柴鸡很硬,很难剁开,于是我是先用温水泡了半天。莴笋去皮切滚刀块备用

二、剁成块状,洗净,控干水分

三、炒锅热油,只需少许。爆香葱姜,加入花椒、大料、灯笼椒,倒入鸡块翻炒至出油

四、这道菜,我没有用老抽,而是选用生抽,根据自己的喜好吧

五、加入生抽翻炒片刻,加入适量的温水,基本上要没过鸡块

六、加入冰糖,大火烧开后转小火慢炖。以为柴鸡的肉质比较紧,所以这道菜最麻烦的就是炖的时间较长。不着急的时候做来吃才比较合适,或者着急的就用高压锅,不过我还是不太推荐高压锅,小火慢炖的才更香

七、我都不记得炖了多久,正好老公不回来吃饭,我就不用着急了,慢慢炖上,今天晚上吃就可以了

八、炖到熟烂的时候,加入莴笋炖几分钟就差不多了,出锅前加入调味料

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