蓝莓双皮奶

蓝莓双皮奶的用料：

蓝莓双皮奶的家常做法，怎么做蓝莓双皮奶好吃

一、把鸡蛋里的蛋清和蛋白分离

二、蛋清搅拌均匀即可

三、牛奶倒入奶锅，盛牛奶的奶锅放火上小火加热煮开关火

四、趁热把牛奶倒入碗内

五、牛奶放凉后上面会形成一层奶皮，用刀子沿着碗边划大概十厘米左右的口倒出大部分牛奶

六、把搅拌均匀的蛋清和糖加入牛奶中，蛋清奶液过筛

七、用保鲜膜把碗封好

八、冷水上锅大火蒸12分钟，关火后焖2分钟取出

九、放入蓝莓酱冷藏食用

心食神小贴士：

一、碗底留点奶不要全都倒掉，不然奶皮容易粘在碗上，待会儿就浮不起来了
二、蛋奶液中有气泡先过筛
三、双皮奶做的时候一定不能心急，要等奶皮的形成。
四、一定要用全脂牛奶来做，脂肪越高奶皮越厚