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红豆面包

红豆面包的用料:

红豆面包的家常做法,怎么做红豆面包好吃

一、将材料A放入搅拌缸,先用慢速搅拌成团至7分筋,加入材料B用慢速搅拌,再转中速搅拌至完全扩展。面团放入盆里盖上保鲜膜,基本发酵60分钟左右

二、在面团发酵的时候,将内馅(红豆馅)分割成30克一份

三、发酵至两倍大,将食指在面团中间刺个洞,抽出后,指孔不回缩,就表示基本发酵完成

四、将面团分割成60克一份面团,滚圆,盖上保鲜膜松弛约20分钟左右

五、将面团略压扁,排气后翻面

六、中间放入红豆馅,捏合,收口处捏紧

七、放入发酵箱,进行最后发酵约70-90分钟

八、表面刷上全蛋液,用擀面杖侧面沾水沾上黑芝麻,轻轻点在面包中间。放入已预热的烤箱,以上火210℃/下火170℃,先烤10分钟,再调整至上火150℃/下火150℃焖烤10分钟左右

九、面包出炉后放在凉架上待凉即可

心食神小贴士:

一、面包出炉后,刷上层融化的奶油会更有光泽。
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