豌豆黄

豌豆黄的简介：

北京的豌豆黄分宫廷和民间两种。豌豆以张家口出产的花豌豆最好。豌豆黄是北京传统小吃，同芸豆卷一起传入清宫。

豌豆黄的用料：

豌豆黄的家常做法，怎么做豌豆黄好吃

一、白豌豆用小苏打浸泡6小时……

二、然后煮开转小火，煮到豌豆开花

三、然后搅拌豌豆汤我用的是电动打打蛋器，然后过滤，这时应该很浓稠了，然后加糖继续煮……很麻烦……煮

四、直到变成固体，然后放入模具里放入冰箱中冷藏，4小时以上，然后取出，切块。我一共用了两天……