芝麻酥饼

芝麻酥饼的用料：

芝麻酥饼的家常做法，怎么做芝麻酥饼好吃

一、油酥：小火将面粉炒到微微变色,放凉

二、色拉油加油到160度左右,慢慢冲入面粉中,再加入盐拌匀,放凉备用

三、面粉中冲入滚水,边打圈冲入边用筷子打散成面片状

四、加入冷水,猪油,盐揉匀,放置碗中盖上保鲜膜松弛30分钟

五、将面团平均分成6个，取一个擀成圆形，抹上油酥

六、卷成长条,放置室温下松弛10分钟

七、将长条搓的更细长之后盘成螺旋状，放室温下松弛15分钟

八、把面团压平,表面沾上白芝麻

九、锅中用沾色拉油的餐巾纸擦一下，把沾芝麻一面朝下放,煎至饼饼两面金黄就可以了

心食神小贴士：

面团中的25g猪油可以用黄油或者色拉油代替，风味稍有不同。