一、鸡翅中洗净,每一个都剁成两半。
二、春笋剥壳,对半剖开后切块。
三、锅中热油,放入葱姜蒜爆香。
四、放入鸡翅中,两面煎至变色后放入笋块。
五、翻炒片刻后,加入料酒、豆瓣酱,再倒一小碗水,盖上盖子烧一会儿,至汤汁基本收干为止。
六、出锅前再加一点点糖调味即可。由于豆瓣酱味道已经很咸了,因此我没再加其他调料。
by 心食神
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