现在人们生活条件好了，下馆子吃饭是常有的事。我们本着节约的原则，点的不论是菜还是饭，够就餐人吃饱就可以了。但也有点多的时候，那时我们可以把那些还可以吃的，几乎没有动过筷子的菜、主食，打包带回家。回到家，吃时高温加热就可以了。如果是整鸡整鸭等，回家可以直接加热吃，也可以改刀，做炒菜，煮汤等。大家也许看到这儿，觉得我这个主妇也太抠门了吧!我觉得过日子，该节俭还得节俭啊！再一个就是，我可能是六十年代出生的人，结婚后也是靠两个人共同奋斗，才有了现在的一切。过过紧日子的缘故吧，觉得什么都来之不易，东西能节省就节省，能利用就尽量利用起来。估计和我有同感的主妇还是大有人在啊！啰嗦了一大堆，赶紧上菜。今天这个双椒炒牛肉中用的这个牛肉，是昨天去吃韩国烧烤剩下的牛肉，已经腌制过了。
一、牛肉已经腌制好，备用
二、尖椒、彩椒洗净，沥干水分。尖椒、彩椒去蒂，尖椒切块，彩椒撕成小块，备用
三、葱姜切末，蒜切片
四、锅里放油置火上，五成热时，放入腌制过的牛肉，翻炒至断生，盛出
五、留底油，放入葱姜末，蒜片爆香
六、放入尖椒、彩椒块，盐，大火翻炒几下
七、把炒好的牛肉倒入，放点蚝油，翻炒均匀，放点鸡精。出锅即可
