双菇炖肉丸

双菇炖肉丸的简介：

双菇是香菇和圆蘑（也叫草菇），这两种蘑菇耐炖煮，吸收肉汁效果非常好，和肉丸在一起炖鲜美下饭极了！

双菇炖肉丸的用料：

双菇炖肉丸的家常做法，怎么做双菇炖肉丸好吃

一、泡发好的香菇对切，圆蘑十字刀切四瓣，洋葱切丁，姜丝蒜片切好备用。

二、锅内融一块黄油，放入洋葱丁，姜丝蒜片煸炒出香味，倒入香菇和圆蘑翻炒，加入适量料酒和盐。

三、待蘑菇炒软放入肉丸和豆腐结，再加入适量糖和鸡精，1.5大勺黑椒汁翻炒均匀。

四、倒入高汤（温水）煮沸，转小火煨炖收汁即可，注意时不时需翻炒，以免粘锅底。

心食神小贴士：

黄油和洋葱是绝配，炒出的香味让人难以抗拒，作为炖菜前的炒香步骤是非常不错的选择。