醋溜芹菜炒鸡蛋

醋溜芹菜炒鸡蛋的用料：

醋溜芹菜炒鸡蛋的家常做法，怎么做醋溜芹菜炒鸡蛋好吃

一、芹菜切成两指节那么长，鸡蛋打在碗里略打散

二、热锅，转小火放油，放入花椒，煸炒出花椒香味后将花椒捞出

三、摇动一下锅使油均匀分布在锅底，打入鸡蛋，翻炒

四、当鸡蛋刚好凝固而又保持滑嫩时，将鸡蛋向锅的一侧铲

五、在锅中间放入芹菜，大火翻炒，一分钟即可

六、放入醋，老抽，生抽

七、将鸡蛋与芹菜混合，翻炒，上色均匀后

八、撒入盐，关火，翻炒，出盘

心食神小贴士：

1 一定要用温油煸炒花椒，如果油过热，花椒会糊并使菜发苦而不香
2 建议大家生抽少放。。很多味精。。。
3 醋可以多放一点，酸酸的味道很棒哦
4 我还放了些木耳，木耳要先拿温水泡开，跟芹菜一块放入翻炒即可