上周一对意大利夫妇给大伙做了lasagna和天使意面,不一会满满一大盆面就见了底。对于意大利人而言,意面只是一道前菜,丰盛的主菜还在后头。可对我们而言,光吃它就饱了。吃不如学,这次用他们提供的方子做了这道面。lasagna适合冬季,而这种爽口的意面更适合炎热的夏季。
一、用刨刀把西葫芦刨丝,奶酪刨成末,罗勒切碎,大蒜切片。
二、热平底锅,放橄榄油和蒜片,炒出香气但还没有变黄的程度,放入西葫芦丝翻炒,洒盐,等西葫芦炒出水后再小火收汁。
三、取另一锅装水烧沸,放一茶匙盐搅拌,再放入意面,煮8分钟捞出,放入盛有西葫芦的平底锅里。
四、撒入奶酪碎和罗勒,并趁平底锅的余热,把面条、奶酪和西葫芦搅拌均匀,等奶酪融化即可。