油豆腐红烧肉

油豆腐红烧肉的简介：

油豆腐五花肉，小时候不爱吃肥肉，但最喜欢吃在肥肉中煎熬过的油豆腐，既有肉的肥腻，又有豆腐的可口。

油豆腐红烧肉的用料：

油豆腐红烧肉的家常做法，怎么做油豆腐红烧肉好吃

一、五花肉切块白水煮沸捞出锅凉水

二、干锅加油放姜、蒜、辣椒等翻炒

三、加过水五花肉大火翻炒

四、加酱油、白糖、盐、料酒、五香等调料炒至出油

五、油豆腐放入锅，添水没过食材，小火煮熬

六、不时掀开锅翻炒直至汤汁浓缩，前后时常约半小时以上

心食神小贴士：

入锅想要五花肉入口即化的感觉，可小火慢慢熬，但油豆腐可以迟些放，否则容易烂。这道菜，关键是火候，还有肉。