腊肉糯米丸子

腊肉糯米丸子的简介：

团年的时候最爱这道菜。

腊肉糯米丸子的用料：

腊肉糯米丸子的家常做法，怎么做腊肉糯米丸子好吃

一、糯米泡6个小时，蒸30分钟放凉。

二、加入盐调味，加入腊肉颗粒、香葱末、鸡蛋（半斤米配半个鸡蛋）

三、捏成团后上锅再蒸25分钟，让腊肉味和香葱味渗透至糯米团中。

心食神小贴士：

一、别放太多盐，腊肉本身就很咸。
二、鸡蛋在这里起到一个保湿的作用，让糯米团吃上去的口感不至于发柴；但须注意配比，太稀了不容易成团。
三、糯米丸子务必捏紧，否则第二次蒸的时候容易散开。