这道【小白菜炖排骨】并非是把小白菜长时间的炖煮，只要一会功夫就可以，我主张小白菜不焯水直接炖煮。当然排骨还是要提前煮熟的！想吃营养丰富且口感脆嫩的小白菜一定不要长时间的炖煮，切忌！
一、猪排骨清洗干净.将排骨凉水下锅，等到水开后稍煮片刻
二、焯水的排骨捞出备用
三、小白菜摘洗干净控干水分
四、将小白菜切大段备用
五、准备葱段，姜块，大料
六、排骨放进锅中，加足量的水,等到水开后用勺子撇掉表面的浮沫，放入葱段姜块和大料
七、中小火炖煮至排骨软烂后，加盐调味.接着放入小白菜
八、放入一些胡萝卜片，到小白菜断生即可
九、最后加味精少许，滴香油，撒上香菜末即可
