一、番茄用热水烫一下，去皮
二、烫好的番茄切成块，洋葱，香芹，胡萝卜切成碎
三、铸铁锅加橄榄油，烧热，加入切好的蒜末煸炒到金黄
四、加入切好的洋葱，炒出香味
五、加入胡萝卜和香芹，炒到蔬菜颜色变黄
六、小米辣洗干净，去掉里面的辣椒籽，加入炒到发黄的蔬菜里
七、烹入80ml白葡萄酒，炒出酒的香味，把洗干净的墨斗鱼放进去
八、加入切好的番茄，大火烧开到番茄出汤，加入一片月桂叶
九、这时候有浓浓的蔬菜的味道飘出来，加入鸡汤，没过所有的材料为好，小火炖煮20-30分钟
十、把煮好的墨鱼捞出来，然后大火收汁
十一、捞出的墨鱼切开，浇上收好的汁，装饰罗勒就好了
