春笋肉丝

春笋肉丝的用料：

春笋肉丝的家常做法，怎么做春笋肉丝好吃

一、里脊肉切成丝，加入少许蛋清、淀粉、料酒、酱油腌制一会

二、春笋剥去外壳，切成细段，青椒切丝，小红椒切成小圈

三、烧一锅沸水，将切好的春笋放入焯5分钟

四、锅烧热倒油，下少许蒜末爆香后，下肉丝炒散

五、炒至肉丝变色，倒入春笋翻炒一会

六、倒入青椒丝、红椒圈，调入盐炒匀即可

心食神小贴士：

春笋中草酸含量较高，烹调时可以先在沸水中焯一会去掉一些草酸。