麻婆豆腐其实做法一点不难，今儿咱就来这道下饭菜，俺按俺滴家常做法做滴，不是最正宗滴，口味很家常，做法很简单，原料不难找！吃着极下饭！这就是咱家常版下饭的麻婆豆腐
一、先把豆腐切成2厘米见方的丁
二、青蒜的茎部刨开切小段，叶部切小末
三、再切一些葱花、姜末
四、在清水里放少许盐，点几滴油把切好的豆腐在沸水中焯熟捞出
五、牛肉末要提前加入少许料酒、芝麻油、生抽、胡椒粉拌匀
六、炒勺上火烧热，注入适量花生油煸炒牛肉末
七、肉末变色打散后下入辣椒面煸炒
八、煸炒出香味红油后下入拍扁豆豉煸炒
九、把豆豉煸炒出香味后，放入郫县豆瓣酱煸炒
十、然后下入蒜末煸炒出香味
十一、放入适量的酱油。加丁点盐、糖调味
十二、然后下入豆腐
十三、煸炒豆腐，直至豆腐煸炒均匀，放入些许肉汤或开水炖煮2分钟入味
十四、待汤汁略少用水淀粉勾芡放入青蒜段。出锅前撒入葱段花椒面盛入盘中撒上青蒜末即可盛饭开吃
