荠菜豆腐羹

荠菜豆腐羹的简介：

我在菜场上一个摊位上看到的荠菜，脏兮兮的，有许多黄叶，很不起眼，可这才是野生的荠菜的本来面目，难得的是摊主连洗都未洗，所以看上去还有点干。回家以后洗了很长时间，择去黄叶、老根，洗去泥，吃到嘴里真是香，最后我连香油也没放。

荠菜豆腐羹的用料：

荠菜豆腐羹的家常做法，怎么做荠菜豆腐羹好吃

一、肉丝洗净，加盐、胡椒粉、味精、料酒，少许糖、生粉上浆15分钟

二、荠菜择去黄叶，洗净，去根，切成末

三、内酯豆腐半盒切小块

四、坐锅热油，放肉丝煸炒

五、加水

六、煮开后加豆腐

七、再次煮加后转小火上5分钟，加盐

八、转大火放荠菜末，搅拌均匀

九、加生粉勾芡，加少许味精出锅即可