咸蛋黄豆腐

咸蛋黄豆腐的简介：

太好吃，太鲜美了。

咸蛋黄豆腐的用料：

咸蛋黄豆腐的家常做法，怎么做咸蛋黄豆腐好吃

一、起一锅加水烧开，加1小勺盐，豆腐切成小块，在沸盐水中焯30秒，然后捞出用冷水泡着。

二、咸蛋黄蒸熟后，用勺子碾碎；姜切末；葱切葱花；淀粉加水调好。

三、锅内热油，小火爆香姜末，再下咸蛋黄碎翻炒两三下，蛋黄会起泡。

四、加半碗水烧开；豆腐沥干水分。

五、倒入豆腐块翻炒几下，加水淀粉勾芡，加盐，烧到水基本收干，起锅时加味精，撒葱花。

心食神小贴士：

一、经沸盐水焯水处理的豆腐更嫩。
二、由于咸蛋黄本来就是咸的，若咸味已够，则可不必另外加盐。
三、水不要加多了，不然做出来水稀稀的。