首页
菜谱
食材
菜单

美味烧麦DIY

美味烧麦DIY的用料:

美味烧麦DIY的家常做法,怎么做美味烧麦DIY好吃

一、虾仁用清水浸泡,洗净、切丁,香菇泡软洗净切丁,胡萝|、切丁备用

二、将猪肉和鸡肉用铰肉机狡成肉馅

三、将1和2放到一起,加入生抽、老抽、盐、五香粉、料酒少许、香油、色拉油适量、清水一勺,沿一个方向搅拌上劲儿

四、将饧好的面团,揉成长条,切成小块,压扁,擀成烧麦皮

五、将馅料放入皮中,用食指和拇指握住上部,转一下轻轻握紧,留一个小口即可

六、将烧麦放入蒸锅中,表面喷上水,蒸二十分钟即可

心食神小贴士:

一、正宗的烧麦皮要用专门的擀面杖,家里一般用普通的擀面杖,可以把外边压出褶皱,象荷叶裙边的样子就可以了;
二、包烧麦的时候,不用收口,用拇指和食指握住烧麦边,轻轻收一下就可以,其实比包包子还容易;
三、蒸之前一定要在烧麦表面喷水,因为擀烧麦皮的时候,要加许多面粉,才能压出荷叶裙边,如果不喷水,蒸好的烧麦皮会很干;
四、这种是家庭做法,不是正宗,但是好吃。调味汁可以根据自己的口味调制,我是用生抽、醋、蒜泥、红油调制的,再撒一点熟芝麻和香菜末就OK了,也可以再加一些鸡精和白砂糖提鲜。
你可能喜欢的