照烧鸡腿肉

照烧鸡腿肉的用料：

照烧鸡腿肉的家常做法，怎么做照烧鸡腿肉好吃

一、先将鸡腿去骨；用烤烤汁2-3汤匙，白砂糖2汤匙，黑糯米酒1-2汤匙调成半碗酱汁备用（这些都可以根据个人的口味适量加减）

二、将去骨的鸡腿肉用2茶匙盐焗鸡粉腌制20分钟以上（喜欢辣味的朋友可根据自己的口味加入胡椒粉或是黑椒粉）

三、锅里热油（半碗多点），放入已腌制的鸡腿肉，将其煎至两边金黄色；将煎好的鸡腿肉稍微放凉后斩块装盘

四、盛起锅里的剩油，这时倒入已调好的酱汁，中小火煮至浓稠后，勾少量的芡，并把酱汁均匀淋在鸡肉上即可

心食神小贴士：

一、鸡肉煎第二面时可盖上锅盖，这样热气能让锅里的肉焗得更熟透
二、另一种做照烧鸡肉的方法是：鸡肉不事先腌制，略煎后，将酱汁倒入锅中一起焖煮，但俺不大喜欢，这样吃起来鸡皮没有脆的感觉了