拔丝红薯

拔丝红薯的用料：

拔丝红薯的家常做法，怎么做拔丝红薯好吃

一、黄皮、红皮地瓜各一个，洗净。灿烂喜欢混搭

二、将地瓜去皮

三、地瓜切块，也可用切菜器切成自己喜欢的形状

四、锅内入油

五、待油热到七成时，放入地瓜块

六、小火将地瓜块炸至微黄，盛出

七、然后转中火，等油冒烟时，再放入地瓜块复炸

八、再次炸至金黄，表面结痂即可，用筷子插下软了就可以

九、倒出锅内油，留少许油，放入白糖

十、用小火将糖慢慢融化，一定要时刻搅拌，颜色变深时，要多加注意，以防糖糊掉，至白糖起泡时立即关火。（也可用筷子挑起看下有没有丝拉出）

十一、倒入地瓜块快速翻炒，均匀裹上糖液盛出

心食神小贴士：

博友淘气提议糖里放少许白醋，可拉出丝，大家可以试试这方法！灿烂没有放！