一、准备工作：米饭（要蒸软一点），胡萝卜，黄瓜，火腿肠，烤海苔，竹席（这个在超市买烤海苔的时候一般都会附送），生抽，米醋，蛋皮。
二、配料：胡萝卜、黄瓜、火腿肠切条备用，有空的话还可以摊张鸡蛋皮，红黄绿白都有了，套用一句话：花花的就很漂漂！
三、拌饭料汁：生抽:米醋大概是2:1，再加一点盐、糖和鸡精，把料汁和米饭拌匀，这样是为了吃的时候比较有味道。超市里也有卖寿司专用醋的。（喜欢吃原味的可以略过这步，因为在最后的时候也可以蘸料汁吃）。
四、在竹席上放一片海苔，把拌好的米饭平铺在海苔上，边边角角也要照顾到。
五、在靠近底部的位置将配料码好，码的紧凑一点，卷的时候不容易散。
六、喜欢吃辣的童鞋可以抹些辣酱。
七、同样的把配料码好。
八、用竹席慢慢的把原料都卷起来，注意不要让里面的配料跑出来。
九、继续卷，就成了寿司卷。（注意不要把竹席也卷进去…~~#@$%^&*）
十、开切！薄厚看自己喜欢咯，我一般是切1.5~2cm。（注意喽：刀上要蘸些水或油，这样切的时候不容易散，也不粘刀）。
十一、切开的样子…两边不整齐的不要丢掉，可以边做边吃，哈哈~~~~
十二、最后还可以调个料汁：生抽、米醋、盐、鸡精，还有青芥辣（超市有卖，就是绿色的芥末膏，甜辣味的），家里的吃完了，凑合用芥末油吧~~~嘿嘿，味道有点冲，受不了的童鞋要量力而行啊！
