进入冬季天气寒冷，风也凛冽，眼睛总会在风中流泪；而北方的屋内都有暖气，屋里的空气又很干燥，眼睛会很干涩;孩子们又进入到期末的冲刺阶段，每天学习紧张，用眼过度，近似又该加深了。肝是最好的护眼食品，今天的鸡肝做法很简单，忙碌的上班族也可以经常做这道省时省力有营养丰富的菜~~~
一、将鸡肝摘去上面的油脂，洗净，切成0.5厘米厚的片
二、切好的鸡肝倒入盆中放料酒，花椒粉，盐和淀粉搅匀腌10分钟
三、锅烧热倒入植物油，5成热倒入鸡肝两面摊开煎炒
四、全部变色后，堆到锅边
五、用流到锅底的油汁炒香辣椒葱花姜末
六、将鸡肝和配料和在一起放生抽撒蒜末炒匀即可
