皮蛋瘦肉粥 (皮蛋鸡丝粥)的简介：
第一次分享食谱.通常都是凭感觉来做的,所以用量和时间掌握得不是很好.但是,这个皮蛋鸡丝粥好评不断,所以特地来和大家分享.因为粥是带给boyfriend的早餐,所以放在container里面的,也没有放葱花.没有那么惊艳那么浮夸,但是绝对好味!大家可以尝试做一下!
皮蛋瘦肉粥 (皮蛋鸡丝粥)的用料：
皮蛋瘦肉粥 (皮蛋鸡丝粥)的家常做法，怎么做皮蛋瘦肉粥 (皮蛋鸡丝粥)好吃
一、将大米洗净,水倒尽,加入适量香油置放15-30分钟.
二、水煮鸡胸肉.可以加入1/4浓汤宝,少许白胡椒,少许姜丝.鸡胸肉煮好后手撕成丝.
三、皮蛋切成丁.
四、煮鸡胸肉的水倒入香油浸好的米中,再加足量水,2/1浓汤宝,大火开始煮粥.
五、煮开后,加入之前准备好的姜丝,鸡丝,皮蛋,换成小火煮.差不多半小时之后可以加入适量白胡椒(依个人口味,个人觉得多加一些会比较好吃),继续煮.
六、待水差不多被米吸收之后,就可以关火了.
七、然后加入少许葱花,整个皮蛋鸡丝粥就做好了.
心食神小贴士：
- 其实我对皮蛋丁的造型完全不care, 所以随便啦. 但是如果你care的话, 建议用棉线或者在刀上抹少许油, 这样就能切得比较好看了.
- 我煮粥通常会熬很久的.. 觉得这样才够"粥" 够好味. 欢迎各位对用量和时间提宝贵意见.
- 选用鸡丝, 是因为本人通常只吃白肉, 而且这样煮出来的皮蛋粥非常鲜美. 用浓汤宝的原因是 本人很怕味道不鲜美.. 也可以选用鸡汁, 切忌不能用味精!!!
- 不能吃温温热或者冷的, 这样完全没有鲜味了, 并且皮蛋冷的味道也不好味.
- 粥煮好之后放一下通常会收一点水, 不要煮得太干.
- 好啦! Good Luck 各位! 肯定会大受好评!!! ^o^
