红豆炖雪蛤

红豆炖雪蛤的用料：

红豆炖雪蛤的家常做法，怎么做红豆炖雪蛤好吃

一、红豆和雪蛤分别用清水浸泡一晚，使之发透

二、取出雪蛤挑净黑线杂质，洗净后沥干。这一步很重要哦，一定要把黑线和杂质去除干净，不然雪蛤的臊味会很重

三、将雪蛤膏和姜片放入滚水内煮15分钟，除去臊味，去掉姜片，取出洗干净，沥干水分

四、将浸泡好的红豆清洗干净沥干水分后和雪蛤一同装入盅内，加冰糖和适量的清水，文火炖2小时

五、炖好的雪蛤红豆加牛奶后就能食用啦

心食神小贴士：

泡发后的雪蛤一定要除干净黑线和杂质，不然会影响成品的口味。如果想偷懒的话，可以省略步骤3，直接放入盅内加姜汁一起炖，也可以哦。如果不是给老人吃，也可以放入冰箱冷藏一下再吃，味道更好哦。