腊肉炒泥蒿

腊肉炒泥蒿的简介：

泥蒿这东西，我说不上多爱。但是它季节性很强，过了这一季，再想吃就得等明年了。所以，还是会常常刻意买来过过嘴瘾。

腊肉炒泥蒿的用料：

腊肉炒泥蒿的家常做法，怎么做腊肉炒泥蒿好吃

一、泥蒿杆择洗干净，掐段，用清水浸泡。蒜切末备用

二、腊肉提前蒸熟，把肥瘦两部分分别切好

三、热锅上油，油热后加入肥腊肉煸香，炒至出油，下蒜末煸香

四、倒入泥蒿略炒，加盐调味。加入瘦的腊肉条炒匀，沿锅边淋少许香醋，撒鸡精提味，翻匀起锅即可

心食神小贴士：

一、泥蒿很容易熟的，炒的过程中要快，步骤5基本上倒进去翻锅后就可以加盐调味了。
二、这道菜里醋是必不可少的调料。用量根据自个的口味调整，但是我个人觉得一定要放才好吃。