一、将面筋一分为二后切成细丝
二、热锅凉油,等油烧热后将面筋放入锅内
三、中火将面筋丝炸脆后盛出(炸得过程中要不停的搅拌防止炸糊)
四、碗内放葱蒜末(蒜多一些),醋,酱油,糖,盐,淀粉(糖和醋一定要多放)
五、锅内放少许油,热后将4调匀后倒入锅中,烧汁,最后淋少许香油
by 心食神
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