最近流行做蛋卷,试了几个不同版本,大家分享一下。
一、黄油室温软化
二、+细砂糖+盐打发
三、分次加入鸡蛋拌匀。要拌匀一个再加另一个
四、+过筛低粉拌匀,面糊醒半个小时。这就是原味蛋卷。
五、在蛋卷卷起阶段把适量的肉松放在饼的一端,戴棉手套慢慢卷起来,定型散热之后密封保存。每一口都有美味肉松,香!
by 心食神
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