炎炎夏日，没有胃口吃肉，咱就上一个全素的菜——青椒木耳炒面筋。虽然是一道素菜，可是被撕成一丝丝的面筋乍看之下还以为是炒肉丝，吃下去也很有肉的口感。咱家大小姐很小的时候就被我骗过一次，以为面筋就是猪肉。这道全素的菜无论是口感还是卖相都像是肉的感觉。加了一点黑木耳，不但使原本的菜增加了营养，还在视觉上增添了色彩！
一、面筋彻底洗干净后，撕成小条
二、黑木耳用水泡好，沥干水分，撕成小块；青椒切成丝；大蒜去皮，剁碎，备用
三、锅中放油，烧热后爆香大蒜末，倒入面筋翻炒均匀，再加入泡好黑木耳炒匀，下盐、白糖和鸡粉调味，再将青椒加入，炒均匀后放一点点的生抽调颜色，洒料酒，最后放香油
