一、将所有材料(除黄油)搅拌至表面光滑加入黄油搅拌至面团拉开光滑的面膜即可,室温28℃发酵60分钟
二、将面团分割成60克一个滚圆松弛30分钟
三、将面团杆开
四、卷成圆柱形
五、将卷好的圆柱面团放入烤盘以温度28℃,发酵50分钟左右
六、发酵至原体积的2.5倍大,表面刷蛋液
七、以烤箱温度200℃烘烤13分钟左右
八、出炉冷却用锯刀从中间切开,挤上打发淡奶油
九、在中间放上草莓,洒上糖粉
by 心食神
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