经典老粥细作，此粥的秘方来自我们永远年轻的惠姐，是我喝过一次她做的皮蛋瘦肉粥后，就让我有一种垂涎三尺的感觉，死气白列的像她讨来的秘方！~~呵呵，她们的姨奶奶，我可是把你的秘方给公布列！~这算作盗版侵权呢？还是算作侵犯了商标权呢？这算不算是违法呢？反正是我也不知道列~~~
一、将瘦肉切成大一点的丁，放保鲜盒里用少许盐腌上，然后放到冰箱里腌制一夜
二、将米淘洗干净备用，将香菜洗净，切成段
三、将锅里放适量水，水开以后放入腌好的肉丁，撇去浮沫
四、待肉丁煮至完全变色成熟的时候捞出肉丁备用
五、将淘洗干净的米放入锅中开始煮粥
六、煮粥的同时用手将煮好的肉丁撕成细丝，备用
七、将两个皮蛋剥皮，切成大一点的块，一个皮蛋切成八瓣就差不多
八、粥煮到六七成熟的时候放入撕好的肉丝，，放入一个皮蛋的量，继续煮，如果觉得粥的味道有些淡的话可以再加少许盐
九、粥煮到好的时候放入另外一个皮蛋，撒入切好的香菜段即可
