茄汁鲳鱼

茄汁鲳鱼的用料：

茄汁鲳鱼的家常做法，怎么做茄汁鲳鱼好吃

一、鲳鱼去除鳃和内脏洗净，在鱼的两面用刀划上几道

二、用料酒和少许盐腌30分钟

三、用干淀粉将鱼身包括刀缝处扑满干淀粉后抖去多余的淀粉

四、锅烧热，下油烧至7成热，下鲳鱼炸熟至金黄色滤油装盘

五、锅中留少量油，爆香葱姜蒜末，下胡萝卜丁和青豆煸炒

六、加入番茄沙司和白糖调味，再加适量清水烧开，淋入水淀粉勾芡，浇在鱼身上，洒上熟松仁即可