糯米香肉丸子

糯米香肉丸子的用料：

糯米香肉丸子的家常做法，怎么做糯米香肉丸子好吃

一、香糯米适量用凉水泡4小时以上

二、肉切肉丁，葱和姜末剁碎放到肉丁一起

三、剁成肉泥

四、肉泥中加入酱油，料酒、生抽、白糖、十三香

五、将所有调料与肉泥拌匀

六、拌好的肉泥馅里打入两枚鸡蛋

七、朝一个方向搅拌肉泥至上劲有弹性

八、盘子下面刷油或是垫点青菜

九、取适当大小肉馅团成肉丸子

十、团好的肉丸子糯米里滚一下，至肉丸子都沾上糯米

十一、重复9、10步骤将肉馅都滚上香糯米后将盆子上盖一层保鲜膜，凉水下锅蒸，蒸至水开上气后25分钟关火即可

心食神小贴士：

葱姜末跟肉一起这样剁入味快。搅拌肉馅时一定要有规律的一个方向搅拌，鸡蛋的使用量参照肉馅的干湿程度