深秋时节，万物开始收藏，人体也要注意养收。空气中的湿度开始下降，天气异常干燥，要多吃滋阴润肺的食品，比如梨、藕、杏仁、百合等进行养肺润肺，收敛肺气。选择食物时要以健脾养胃为主。深秋尤其要多吃蔬菜、吃对蔬菜，远离感冒，生菜苦瓜排毒祛痘，养胃滋阴常吃莲藕，韭菜预防消化不良，菠菜番茄防止上火，芥菜最能帮助消化，白色蔬菜生津养肺，山药花菜萝卜百合等等。今天的这道菜里蔬菜就用了茶树菇，胡萝卜，山药，加上猪肉和豆腐干，荤素搭配，加上青蒜的点缀，不仅好吃，还是一道非常适合秋天吃的养生菜。
一、把猪肉切成薄片
二、加入生粉
三、加入料酒
四、搅拌均匀，腌制15分钟
五、胡萝卜切断后切成薄片
六、豆腐干用横刀法切成片
七、茶树菇切成两段
八、山药切成片后放入准备好的淡盐水浸泡（今天买到的山药很不一般，一去皮，一切开就马上氧化，好像用淡盐水浸泡效果就不明显了，看来有时生活秒招也有失手的时候）
九、热锅冷油加入加入肉片煸炒一会加入胡萝卜继续煸炒
十、接着依次放入茶树菇，豆腐干和山药大火不断翻炒两分钟左右
十一、加入盐调味，用生粉兑水后勾芡
十二、最后淋上香油，撒上青蒜叶就可以出锅了
