一、将除黄油以外的所有原料放在一起打至面筋扩展表面光滑后，加入黄油将面团打至扩展阶段，放温暖处进行基础发酵
二、基础发酵结束，将面团取出排气后，分割成60克/个，滚圆后松弛15分钟
三、取一个中间发酵好的面团，按扁，包入红豆沙
四、包好红豆沙的面团，收口朝下放在案板上，用擀面杖擀成长椭圆形
五、在长椭圆形上竖切4刀，头尾不要切断
六、切好的面团，捏住两头，扭起来
七、把扭好的面团打一个单结
八、放在温度为38摄氏度，湿度80%以上的环境下进行最后发酵，直到面团变成原来的2倍大
九、发酵结束，入预热170℃的烤箱，中层，上下火，12-15分钟
